Xu hướng nở rộ marketing nhà hàng năm 2018

1. Xu hướng nở rộ marketing nhà hàng trong năm 2018

a/ Thị trường ẩm thực – Cuộc cạnh tranh khốc liệt

Trong khảo sát mới đây, Grant Thornton Việt Nam công bố ngành thực phẩm và đồ uống là hai ngành đang thu hút nguồn vốn đầu tư lớn từ các doanh nghiệp trong nước và nước ngoài. Đặc biệt ngành ẩm thực, không chỉ các “đại gia” mới bị hấp dẫn mà ngay cả nhiều bạn trẻ khi khởi nghiệp cũng hướng đến kinh doanh ẩm thực. Tỷ lệ lợi nhuận thu được là khá lớn nhưng không phải cơ hội đầu tư nào cũng mang lại thành công bởi kinh doanh ẩm thực tiềm ẩn không ít rủi ro.

Ngoài các chi phí cố định, giới kinh doanh ẩm thực luôn lo ngại về xu hướng tiêu dùng của thị trường bởi người Việt thường thay đổi “gu” ẩm thực liên tục. Các nhà hàng xuất hiện đi cùng với xu thế mới, nhưng khi trào lưu đã “hạ nhiệt” thì đồng nghĩa với việc lượng nhà hàng phải đóng cửa là rất lớn. Trong điều kiện thị trường như vậy càng đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm được hướng đi mới, không chỉ “đánh trúng” thị hiếu của người tiêu dùng mà còn tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trong ngành.

Marketing nhà hàng

Marketing nhà hàng

b/ Đâu là giải pháp truyền thông hiệu quả?

Dù là một nhà hàng kinh doanh mới đang tìm cách tạo dựng danh tiếng, hay một nhà hàng đã được nhiều người biết đến, thì với thời đại công nghệ phát triển như hiện nay, một giải pháp Marketing online hiệu quả là thật sự cần thiết. Việc xây dựng chiến dịch tiếp thị trực tuyến sẽ giúp nâng cao nhận thức cho nhà hàng cũng như tạo dựng uy tín và sự chú ý của khách hàng.

IZZI Asia là chuyên gia tư vấn phát triển chiến lược marketing bán hàng, xây dựng hệ thống chuỗi, hệ thống website, thương mại điện tử, hệ thống quản trị khách hàng trung thành, quản trị chương trình thành viên và quản trị các chương trình khuyến mãi hỗn hợp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B)

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Theo thống kê của Digital Marketing Việt Nam, dân số nước ta có tỷ lệ người sử dụng internet cao với nhiều mục đích như đọc báo, xem phim, mua bán hàng hóa, tìm kiếm thông tin, Facebook… Đặc biệt, số lượng người vào internet để xem video đang tăng mạnh. 100 triệu người dùng internet xem video mỗi ngày và 16 phút là thời lượng họ bỏ ra để xem các video quảng cáo trực tuyến.

Nhanh chóng bùng nổ và thu hút được lượng lớn người xem là bởi video có nhiều ưu thế so với các phương tiện truyền thông khác. Không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa yếu tố âm nhạc, hình ảnh, lời nói, video còn đưa người xem đến với nhiều cung bậc cảm xúc, dễ đăng tải trên internet (Youtube, website, mạng xã hội, Facebook, G+, Twitter…) và có tính lan truyền nhanh. 70% chuyên gia tiếp thị nhận định rằng: “Video tốt hơn so với bất kỳ phương tiện nào khác”.

Vào thời điểm cuối năm, nhu cầu giao lưu, kết nối của khách hàng cũng tăng cao, đây được xem là thời điểm “vàng” giúp các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực gia tăng doanh số. Kết nối sản phẩm với video marketing đang được xem là sự lựa chọn hiệu quả dành cho các nhà hàng. Các sản phẩm video marketing không chỉ đạt được hiệu quả trong thời điểm cuối năm mà còn duy trì được doanh số dài hạn nhờ việc tạo dựng được uy tín của doanh nghiệp trên thị trường.

c/ Video marketing – Sản phẩm mang tính đột phá

TVC, Webuy, Welax đang được thị trường đánh giá là “bộ ba” quyền lực trong lĩnh vực video marketing, là giải pháp truyền thông chất lượng cao dành cho các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực.

Nếu như trước đây TVC chỉ dừng lại ở những quảng cáo tương tác một chiều trên TV, thì ngày nay TVC còn hiện hữu trên máy tính, trên smart phone, hoặc trên một trang báo… TVC online hiện nay là hình thức video được phát trong các bài viết, trong các chuyên mục video của website. Sự kết hợp của công nghệ tiên tiến và hệ thống trang nội dung với lượng traffic khổng lồ tại Việt Nam, TVC online sẽ giúp doanh nghiệp tiếp cận đến đối tượng mục tiêu của mình chuẩn xác, đúng thời điểm, và có hiệu quả cao nhất.

Mutex một khái niệm hoàn toàn mới trong video marketing, đây là loại hình video mà không cần tiếng vẫn có thể truyền tải thông tin qua những dòng chữ, hình ảnh tư liệu. Xuất phát từ mutex, Welax ra đời với mục tiêu truyền tải thông tin đến thế hệ millenials – những người trẻ quá bận rộn, không có thời gian xem TVC dài, nhưng luôn “khát” thông tin, luôn cập nhật tin tức mới mẻ ngay trên các thiết bị di động. Hiện nay Welax được đánh giá là một kênh thông tin bằng video đặc biệt trên mạng xã hội, giúp doanh nghiệp truyền tải thông điệp của mình một cách mới lạ đến đối tượng độc giả trẻ.

Video review các sản phẩm ẩm thực – Loại hình marketing tuy mới xuất hiện cách đây 2 – 3 năm nhưng hiện nay vẫn chưa hề giảm độ hot. Đây chính là cách hướng đến các sản phẩm của Webuy. Việc hiện thực hóa hình ảnh sản phẩm thông qua các video review sẽ không chỉ giúp khách hàng “mãn nhãn”, kích thích thị giá với các món ẩm thực hấp dẫn mà còn được đánh giá là một kênh truyền thông hiệu quả dành cho các doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực này.

2. Ý TƯỞNG MARKETING NHÀ HÀNG

  • Những hình ảnh món ăn hấp dẫn
  • Những chương trình xây dựng lòng trung thành
  • Thiết lập tài khoản Google+: Thiết lập tài khoản Google+ cho nhà hàng của bạn cũng là một việc làm quan trọng y như việc thiết lập tài khoản Yelp. Đây là lý do tại sao:
  1. Khi bạn tìm kiếm một nhà hàng trong Google, đồ thị thông tin Google cung cấp sẽ hiển thị chi tiết nhà hàng của bạn, tập hợp một lượng lớn thông tin từ Google+.
  2. Một hình thức khác thu hút sự quan tâm của khách hàng qua tài khoản Google+, đồng thời Google+ còn tổng hợp được những ý kiến đánh giá của khách hàng về nhà hàng của bạn.
  • Thiết lập tài khoản Yelp : Yelp có sức mạnh to lớn trong ngành công nghiệp nhà hàng, và có một sự ủng hộ mạnh mẽ từ cộng đồng người đam mê ẩm thực toàn thế giới, nó được xem như “con ngỗng đẻ trứng vàng” trong ngành công nghiệp này.
  • Quảng cáo nhắm đúng mục tiêu về địa lý
  • Hãy là một “fan cuồng” Instagram
  • Tận dụng hiệu quả của Email
  • Đẩy mạnh UGC
  • Hiển thị toàn bộ nhân viên của bạn
  • Giám sát chặt chẽ chiến lược truyền thông mạng xã hội
  • Hợp tác cũng những trang tin ẩm thực
  • Thiết lập Google Alerts
  • Bắt đầu một Blog: Tạo ra một Blog riêng cho nhà hàng của bạn là một cách tuyệt vời để xây dựng cộng đồng và lôi kéo người dùng tham gia. Blogs cung cấp cơ hội để thử nghiệm những điều thú vị nhất từ nhà hàng của bạn khi chia sẻ với tất cả mọi người, những thành công, khó khăn, câu chuyện kinh doanh,…hoặc mẩu chuyện hài hước, mẹo nhỏ nấu ăn hàng ngày từ những đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng hay bất cứ điều gì khác mà bạn nghĩ khách hàng sẽ quan tâm.
  • Tiếp cận những Blogger ẩm thực (Người đánh giá, chuyên gia ẩm thực)
  • Kiểm tra chi tiết thông tin của nhà hàng trực tuyến
  • Chú trọng việc nhận diện thương hiệu nhà hàng
  • Thực đơn trực tuyến rõ ràng, hình ảnh đẹp
  • Phiếu ưu đãi và giảm giá
  • Công cụ đặt bàn trực tuyến
  • Sử dụng quảng cáo trên di động
  • Sử dụng thẻ khách hàng
  • Hãy chuẩn bị một xe tải đồ ăn
  • Nguồn nguyên liệu từ địa phương
  • Liên kết với bên thứ ba về dịch vụ giao hàng: Trong môi trường trực tuyến hiện nay, nhiều nhà hàng hướng khách hàng đến việc phục vụ tại nhà, nâng cao dịch vụ giao hàng để tăng tính tiện lợi cũng như thoải mái nhất của khách hàng.Hãy xem xét việc hợp tác với các dịch vụ như:
  1. Seamless
  2. Eat24
  3. Foodler
  4. com
  5. GrubHub

Nguồn:

  • Nguyễn Phong , luanvan1080.com | 09.08.2018. Bài gốc: [/link]

Nếu bạn đang hoạt động, bắt đầu hoặc có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B), hay dù bạn đã đạt được những thành công trong lĩnh vực này, hãy coi IZZI ASIA như một người bạn đồng hành có thể hỗ trợ giải quyết cùng bạn rất nhiều công việc mà bạn đang và sẽ không thể tự mình giải quyết được như:

  • Xây dựng chiến lược kinh doanh, phát triển chuỗi cũng như phát triển nhượng quyền;
  • Marketing, truyền thông và thương hiệu;
  • Xây dựng hạ tầng thương mại điện tử;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị các chương trình khuyến mãi;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị chương trình khách hàng trung thành/thành viên.
  • Tổ chức sự kiện và tham gia các hội chợ, triển lãm hay các chương trình kết nối kinh doanh…

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Comments are closed.