Thái Lan Xuất Khẩu Phở Việt

Phở Việt hiện thuộc nhóm sản phẩm xuất khẩu bán chạy nhất trong dây chuyền công nghiệp của doanh nghiệp Thái Lan.

Phở Việt Nam đang là một trong những sản phẩm ready-to-eat (thực phẩm tươi ăn liền đóng gói) thuộc hàng bán chạy nhất của nhà máy CPF tại Thái Lan. Đây là tiết lộ của lãnh đạo Charoen Pokphan Foods Plc (CPF) trong buổi gặp gỡ với đoàn doanh nghiệp Việt Nam, dẫn đầu bởi Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao.

Phía CPF cho biết, phở của công ty bán rất chạy tại châu Mỹ, nơi các sản phẩm thực phẩm tươi ăn liền đóng gói rất được ưa chuộng. Đặc biệt, theo đánh giá, nhu cầu của món phở tại Mỹ ngày càng lớn. Viện nghiên cứu nhập cư Mỹ cho hay, tính đến năm 2014, có 8.900 cửa hàng phở Việt Nam tại Mỹ và con số này vẫn tăng.

Phở Việt Nam cùng với Pizza Ý, bánh burritos Mexico và Sushi Nhật Bản trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại Mỹ. CPF cho biết, ban đầu chỉ dự tính mở một văn phòng thương mại, nhưng sau đó đã quyết định xây dựng hẳn nhà máy tại Mỹ với sản lượng 2 triệu sản phẩm mỗi ngày, phân phối trong các siêu thị, kênh bán lẻ lớn như Walmart, Costco, Kroger, Amazon…

Phở gà đóng gói do CPF sản xuất bán gần 5 USD mỗi tô trên Walmart Canada.

Phở gà đóng gói do CPF sản xuất bán gần 5 USD mỗi tô trên Walmart Canada.

Theo đánh giá của đại diện Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao, phở tươi đóng gói của công ty Thái Lan có “thiết kế bao bì bắt mắt, và rất dễ sử dụng”. Sản phẩm xuất khẩu thuận tiện vì hạn dùng đến 18 tháng, chỉ cần cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút trước khi ăn.

Tuy nhiên, điều khiến các doanh nghiệp Việt ngạc nhiên nhất là nhà máy của CPF tại Thái Lan, nơi sản xuất món phở, có công suất 200.000 sản phẩm mỗi ngày nhưng chỉ chưa đầy 10 công nhân. Phía đơn vị này tuyên bố đây có thể coi là một nhà máy 4.0 và đang tiếp tục được nâng cấp để tự động hóa hoàn toàn. Hiện nay, một số dây chuyền đã được tự động hóa và chỉ cần 2 công nhân điều khiển bằng máy tính.

“Để đuổi kịp một trong những đối thủ trực tiếp của ngành nông sản và thực phẩm tại Đông Nam Á này thì Việt Nam còn nhiều điều phải thay đổi”, đại diện Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao bình luận.

Một góc nhà máy sản xuất thực phẩm của CPF tại Thái Lan.

Một góc nhà máy sản xuất thực phẩm của CPF tại Thái Lan.

Tại Việt Nam hiện chưa nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường thực phẩm tươi đóng gói, với chỉ một số ít tên tuổi như Sài Gòn Food với công suất 100.000 suất ăn tươi mỗi ngày; CJ Cầu Tre với bún bò Huế, mỳ spaghetti xốt bò nấu sẵn, hạn dùng 12 tháng khi đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Gần đây nhất là tham vọng dùng công nghệ xử lý áp suất cao để sản xuất các loại thực phẩm như phở, bún bò hay nước mía, nước thanh long, dưa hấu… của Minh Hưng Group. Dự kiến, nhà máy của tập đoàn này với quy mô đầu tư 500 tỷ đồng cho giai đoạn một sẽ được khởi công vào tháng 9 tới và vận hành vào năm sau.

Người Mỹ rất ưa chuộng phở Việt Nam. Nhận thấy nhu cầu lớn này nên doanh nghiệp Thái Lan đã đầu tư công nghệ để sản xuất phở Việt bán qua thị trường Mỹ.

Ngày 4/6, đại diện Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) cho biết, đoàn doanh nghiệp Việt Nam tham gia Hội chợ thương mại quốc tế ThaiFex 2018 đã đến tham quan một nhà máy hiện đại của Thái Lan.

Điều đặc biệt là doanh nghiệp Thái Lan này lại đang sản xuất phở Việt Nam để xuất khẩu sang Mỹ.

Đại diện doanh nghiệp Thái Lan cho biết, phở là một trong nhiều mặt hàng đang sản xuất tại nhà máy này. Toàn bộ nhà máy làm ra hơn 200.000 sản phẩm mỗi ngày nhưng chỉ cần 10 công nhân. Một số dây chuyền đã được tự động hoá hoàn toàn chỉ cần 2 công nhân điều khiển hai bảng máy tính. Lượng hàng hóa trong kho rất lớn nhưng được điều phối hoàn toàn bằng robot.

“Thực ra thì quy mô nhà máy của chúng tôi vẫn chưa phải là lớn. Nhà máy lớn nhất trong hệ thống của chúng tôi được đặt tại Mỹ với sản lượng 2 triệu sản phẩm/ngày”, đại diện doanh nghiệp Thái Lan nói.

Cũng theo vị đại diện doanh nghiệp của Thái Lan thì phở Việt Nam là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Mỹ cùng với Pizza Ý, Sushi Nhật Bản và bánh Burritos Mexico. Phở Việt Nam được bán rất chạy và các cửa hàng phở đang “mọc lên như nấm” tại Mỹ.

Phở Việt Nam do doanh nghiệp Thái Lan sản xuất có bao bì sản phẩm đẹp mắt và hiện đại.

Phở Việt Nam do doanh nghiệp Thái Lan sản xuất có bao bì sản phẩm đẹp mắt và hiện đại.

Sản phẩm phở Việt Nam do Thái Lan sản xuất được đóng gói trong bọc giấy nhưng không làm rỉ nước sốt ra ngoài. Khi sử dụng, khách hàng chỉ cần cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể thưởng thức. Hạn sử dụng của loại phở này lên đến 18 tháng kể từ ngày sản xuất.

Theo bà Vũ Kim Anh, Phó Giám đốc Trung tâm BSA thì phở Việt Nam do Thái Lan sản xuất đang được phân phối rộng rãi trong các siêu thị và kênh bán lẻ lớn như Azazon, Walmark, Costco, Kroger…

“Đại diện các doanh nghiệp trong đoàn Việt Nam đã có cơ hội học hỏi thêm về chi phí xây dựng nhà máy, nguồn cung cấp các máy móc công nghệ và họ rất ngạc nhiên khi mà chi phí lại thấp hơn rất nhiều so với các nguồn họ đang tiếp cận. Để đuổi kịp một trong những “đối thủ” trực tiếp của ngành nông sản và thực phẩm của Việt Nam tại Đông Nam Á như Thái Lan thì chúng ta còn phải thay đổi rất nhiều”, bà Kim Anh nói./.

Đoàn doanh nghiệp (DN) thực phẩm Việt vừa có chuyến mục sở thị tại Thái Lan đã phải “phục sát đất” cách nắm bắt cơ hội kinh doanh của người Thái khi sản xuất món Phở Việt Nam ăn liền để xuất khẩu (XK) trên toàn cầu.

Nhà máy của công ty CPF (thuộc tập đoàn CP), chuyên sản xuất thịt chế biến và các món ready-to-eat để bán trong các cửa hàng tiện lợi và xuất khẩu ở tỉnh Phetchaburi (Thái Lan) là điểm đến được ưu tiên lựa chọn trong chuyến đi học hỏi kinh nghiệm của các DN Việt lần này.

Chớp lấy cơ hội

Tại đây, họ chứng kiến dây chuyền sản xuất hiện đại làm ra sản phẩm đang được cho là bán chạy nhất của công ty này, đó là món Phở Việt Nam “made in Thailand” với nguyên liệu chính là ở Thái Lan, nhưng cách chế biến, mùi vị hoàn toàn của Việt Nam. Qua quan sát, sản phẩm có thiết kế bao bì bắt mắt, rất dễ dàng sử dụng khi chỉ cần cho vào lò vi sóng tầm 1-2 phút là có thể thưởng thức ngay.

Lãnh đạo công ty CPF cho biết sản phẩm Phở Việt Nam do họ sản xuất đang bán rất chạy tại châu Mỹ, nơi mà các sản phẩm ready-to-eat rất được ưa chuộng.

Đặc biệt họ nhận thấy, nhu cầu của món Phở tại Mỹ ngày càng tăng lên, theo Viện nghiên cứu nhập cư, tính đến năm 2014 đã có 8.900 cửa hàng Việt Nam tại Mỹ và con số này ngày càng tăng lên.

Qua thăm dò của công ty này, Phở Việt Nam đã cùng với Pizza Ý, bánh burritos Mexico và Sushi Nhật Bản trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại Mỹ.

Đó cũng là lý do vì sao ban đầu công ty này chỉ đặt văn phòng thương mại tại Mỹ nhưng sau đó đã quyết định xây dựng hẳn một nhà máy hiện đại tại đây để sản xuất các sản phẩm ready-to-eat đang bán chạy này và hiện tại đã trở thành nhà máy lớn nhất trong hệ thống với sản lượng 2 triệu sản phẩm mỗi ngày.

Các sản phẩm của công ty (dĩ nhiên là có món Phở Việt Nam) được phân phối rộng rãi trong các siêu thị, kênh bán lẻ lớn như Walmart, Costco, Kroger, Amazon…

Chính các chuyên gia kinh tế của Việt Nam cũng xác nhận về độ lan toả của Phở Việt Nam “made in Thailand” khi họ đi vào các siêu thị ở Mỹ, EU hay Nhật Bản, Hàn Quốc và dễ dàng nhìn thấy sản phẩm này.

Nhiều chuyên gia đã bày tỏ sự tiếc nuối cho một sản phẩm thực phẩm vốn nổi tiếng trên toàn thế giới, mang đậm bản sắc của người Việt nhưng lại được người Thái nhanh chân nắm bắt cơ hội kinh doanh, trong khi DN Việt lại quá chậm chạp.

Rõ ràng, đây là bài học cho các DN Việt khi chưa biết tận dụng các cơ hội sẵn có từ thương hiệu Phở Việt để tiến đến chế biến XK.

“Học một sàng khôn”

Sẽ không có gì ngạc nhiên nếu các DN Việt không tận mắt chứng kiến nhà máy sản xuất sản phẩm phở này theo công nghệ 4.0. Toàn bộ nhà máy sản xuất hơn 200.000 sản phẩm mỗi ngày, nhưng chỉ có chưa đến 10 công nhân, một số dây chuyền tự động hoá hoàn toàn chỉ có hai công nhân điều khiển. Nhà kho chất cao lên đến trần được điều phối hàng hoá ra/vào hoàn toàn bằng robot.

Điều gây ngạc nhiên với đoàn DN Việt là các sản phẩm sản xuất của họ rất đa dạng, bao bì đóng gói được thiết kế rất đặc biệt (bằng giấy nhưng không làm rò rỉ nước sốt ra ngoài), hạn sử dụng tới 18 tháng.

Trong câu chuyện này, có thể thấy giá trị gia tăng lớn nhất mà các nhà XK thực phẩm Thái Lan có được là ở khâu phân phối và marketing, tiếp đến là khâu R&D (nghiên cứu, phát triển) và chế biến.

Điều đó đã phần nào lý giải vì sao các tập đoàn kinh doanh hoạt động trên phạm vi toàn cầu của Thái Lan thường tập trung nhiều vào các hoạt động phân phối và marketing, nghiên cứu và quy trình sản xuất.

Việc họ đầu tư vào khâu R&D và vai trò ở những trường đại học có mối liên kết chặt chẽ với DN. Như những gì mà đoàn DN Việt tận mắt nhìn thấy ở trường Đại học Kasetsart khi đến tham quan.

Trường của họ như một nhà máy sản xuất thử thu nhỏ với các máy móc đủ để thử nghiệm, sản xuất với số lượng nhỏ, máy kiểm tra mùi vị, không chỉ để phục vụ nhu cầu nghiên cứu mà còn cho các DN nhỏ và vừa có thể thử nghiệm sản xuất trước khi quyết định nhập máy móc để sản xuất hàng loạt, chi phí các DN phải trả thường rất nhỏ, không đáng kể.

PGs.Ts Tunyarut JinKarn của trường đại học này chia sẻ hai mô hình liên kết nghiên cứu gắn với DN. Một là DN đến đặt yêu cầu với trường đại học, trường sẽ tư vấn cách thức làm, thời gian và ngân sách cần thiết.

Hai là tại Thái Lan có những quỹ của chính phủ tài trợ cho các công trình nghiên cứu và thúc đẩy việc đưa nghiên cứu vào thực tiễn. Các DN có thể đặt hàng trường độc lập hay tập hợp thành nhóm đều được.

Việt Nam hiện đã có mô hình này, song quan trọng là ở hiệu quả, mức độ liên kết và làm sao để duy trì niềm tin giữa DN và nhà trường. Đây là khâu yếu nhất Việt Nam chưa làm được.

“Đi một ngày đàng, học một sàng khôn”, chắc chắn là sau chuyến đi thực tế của đoàn DN Việt tại Thái Lan sẽ “vỡ” ra nhiều bài học bổ ích để các món ngon, đặc sản Việt do chính các DN trong nước chế biến và XK ra thế giới chứ không phải lặp lại như trường hợp “made in Thailand” của Phở Việt Nam.

Nguồn: Thế Vinh,Viễn Thông | 04.06.2018

http://www.nhadautu.vn/thai-lan-san-xuat-200000-goi-pho-viet-moi-ngay-chi-su-dung-10-cong-nhan-d10397.html

https://vov.vn/kinh-te/thai-lan-san-xuat-pho-viet-nam-va-ban-ao-ao-qua-my-770642.vov

https://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/hang-hoa/thai-lan-xuat-khau-pho-viet-3758632.html

Nếu bạn đang hoạt động, bắt đầu hoặc có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B), hay dù bạn đã đạt được những thành công trong lĩnh vực này, hãy coi IZZI ASIA như một người bạn đồng hành có thể hỗ trợ giải quyết cùng bạn rất nhiều công việc mà bạn đang và sẽ không thể tự mình giải quyết được như:

  • Xây dựng chiến lược kinh doanh, phát triển chuỗi cũng như phát triển nhượng quyền;
  • Marketing, truyền thông và thương hiệu;
  • Xây dựng hạ tầng thương mại điện tử;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị các chương trình khuyến mãi;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị chương trình khách hàng trung thành/thành viên.
  • Tổ chức sự kiện và tham gia các hội chợ, triển lãm hay các chương trình kết nối kinh doanh…

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Comments are closed.