HiveXchange: Nền tảng bán buôn rau quả và trái cây Úc tiếp cận châu Á

Platform chuyên về bán buôn rau quả và trái cây của Úc HiveXchange gần đây đã mạo hiểm vào thị trường châu Á. Antonio Palanca, Giám đốc điều hành của công ty cho biết: “Ban đầu chúng tôi xây dựng một thị trường trực tuyến tại Úc cho những người trồng hoa quả và rau quả và những công ty gia tăng giá trị cho các sản phẩm và một số nhà chế biến.

(more…)

Thị trường giao thức ăn châu Á: Những điểm bùng phát

(TBVTSG) – Hãng gọi xe Grab (Singapore) một ngày cuối tháng 5 thông báo trong những tháng tới, hãng sẽ giới thiệu dịch vụ giao thức ăn GrabFood ở sáu nước Đông Nam Á (ASEAN) gồm Singapore, Indonesia, Malaysia, Philippines, Thái Lan và Việt Nam. Trong khi đó, dịch vụ giao thức ăn đang nở rộ tại Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) trong mùa hè này.

Dịch vụ giao thức ăn qua ứng dụng nay chứng kiến sự tham gia ngày càng nhiều của các công ty khởi nghiệp lẫn những “người khổng lồ” công nghệ.
Công ty Exponent Technology Services tại Dubai (UAE), vào tháng 5 vừa qua, đã tiến hành thử nghiệm dịch vụ giao thức ăn bằng máy bay không người lái và giao được khoảng 900 chiếc bánh kẹp trong một ngày. Exponent là một trong số nhiều công ty đang tìm kiếm những cách thức mới để vận dụng máy bay không người lái vào cuộc sống thường nhật, đồng thời nâng cao sức cạnh tranh dịch vụ trong một thị trường nở rộ dịch vụ giao thức ăn như ở Dubai.

UAE: Phát triển theo nhu cầu thị trường

Ở vùng sa mạc, nhiệt độ ngoài trời trong những tháng hè lên đến 40-50 độ C là điều bình thường nên việc rời văn phòng đi ăn trưa là không đơn giản. Đó là lý do dịch vụ giao thức ăn tại Dubai ngày càng phát triển mạnh mẽ. Mặc dù được tích hợp nhiều phương thức hiện đại, nhưng tại các đô thị ở UAE, vẫn có những nơi mà dịch vụ giao hàng thông thường không thể tới được như bãi biển hay phòng chờ sân bay.

“Từ tháng 5 cho đến khoảng tháng 9, việc đi bộ ngoài trời ở Dubai là điều không thể”, Anis Harb, Giám đốc khu vực Trung Đông của ứng dụng giao đồ ăn Deliveroo, nói với CNN. Vì vậy, mọi người đều sử dụng dịch vụ giao thực phẩm.

Theo một bản báo cáo của hãng KPMG năm 2017 về ngành công nghiệp thực phẩm tại UAE, 87% số công ty thực phẩm được khảo sát đều cho biết đã đưa ứng dụng giao hàng vào phục vụ khách. 60% số người tiêu dùng tại UAE sử dụng ứng dụng để đặt thực phẩm, so với chỉ 18% ở Mỹ và 28% ở Anh, theo một bản báo cáo của Morgan Stanley vào năm ngoái.

“Khách hàng tại Trung Đông chi hơn 1/3 thu nhập của mình vào việc di chuyển và thực phẩm. Vì vậy, dịch vụ giao đồ ăn là sự phát triển hết sức tự nhiên”, Zach Finkelstein, Phó chủ tịch phụ trách phát triển của ứng dụng chia sẻ xe Careem, cho biết. Careem đã bắt đầu triển khai dịch vụ giao thực phẩm bằng việc thâu tóm RoundMenu – nền tảng đặt đồ ăn và xếp hạng nhà hàng đang hoạt động khắp thế giới Ả Rập.

Harb cho biết tại các thành phố khác của UAE, cuối tuần thường là khoảng thời gian bận rộn nhất của công ty, nhưng ở Dubai, nhu cầu giao thực phẩm luôn cao trong suốt cả tuần. Người tiêu dùng phụ thuộc vào dịch vụ này hằng ngày. Deliveroo cũng đang hoạt động ở Dubai và với mô hình “Deliveroo Editions” – gian bếp chia sẻ dành cho các đầu bếp hay nhà hàng chế biến thực phẩm dành riêng để giao hàng – đang tìm cách thay đổi hoàn toàn mô hình nhà hàng truyền thống.

Ngoài Deliveroo, các hãng Zomato, UberEats và Talabat cũng đang tích cực cạnh tranh tại thị trường màu mỡ này.

Trung Quốc: Điểm nóng về ứng dụng giao thức ăn

Nhịp sống bận rộn của xã hội hiện đại khiến nhiều gia đình tại Trung Quốc hiếm khi có đủ thời gian để tự chuẩn bị bữa ăn hay thậm chí là đi ra nhà hàng. Để giải quyết vấn đề này, nhiều người đã tìm tới các dịch vụ giao đồ ăn tại nhà theo cách thức đơn giản và tiện lợi. Xu hướng này đang góp phần tạo ra những biến đổi lớn trong ngành dịch vụ ăn uống tại quốc gia đông dân nhất thế giới.

Sự bùng nổ của các ứng dụng đặt đồ ăn cũng tạo ra những cơ hội mới cho anh Liu, một cựu công nhân trở thành một người chuyển phát đồ ăn. Anh Liu có thể kiếm được gần 1.400 đô la Mỹ/tháng (khoảng 31 triệu đồng), tương đương với mức lương trung bình của người dân Thượng Hải và quan trọng hơn là sự thoải mái trong công việc.

Theo Trung tâm thông tin mạng Internet Trung Quốc, các ứng dụng đặt đồ ăn đang ngày càng trở nên phổ biến tại quốc gia 1,38 tỉ dân này, thu hút hơn 340 triệu người sử dụng. Điều này cũng tạo nên những thay đổi lớn trong ngành dịch vụ khi ngày càng có nhiều nhà hàng tìm cách bắt kịp xu hướng mới. Mặc dù vẫn còn phải đối mặt với không ít sự thách thức như số vụ tai nạn có liên quan đến người chuyển phát hàng đang gia tăng hay những mối lo ngại về chất thải nhựa, ngành cung cấp đồ ăn tại nhà ở Trung Quốc vẫn có sự phát triển ấn tượng.

Vào tháng 2 vừa qua, một dịch vụ giao đồ ăn trên tàu cao tốc đã được triển khai nhằm đáp ứng tốt hơn với nhu cầu của các hành khách. Những du khách di chuyển trên tàu cao tốc tại Trung Quốc giờ đây đã có thể thưởng thức món ăn của các nhà hàng tại địa phương nơi họ đi qua mà không cần phải rời khỏi ghế ngồi. Tất cả những gì cần làm chỉ là sử dụng ứng dụng điện thoại di động đặt vé tàu 12306 để đặt món ăn vào khoảng một tiếng trước khi tàu đến ga. Thực phẩm sẽ được giao tới tận tay hành khách. Ứng dụng này ngay lập tức đã thu hút sự chú ý của nhiều nhà hàng. Tuy nhiên, việc bảo đảm việc giao hàng chính xác, kịp thời tới tận tay các hành khách đi tàu là chuyện không đơn giản. Các nhà hàng buộc phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để bảo đảm sự chính xác trong khâu vận chuyển. Hiện nhiều nhà hàng tại Trung Quốc đã bắt đầu triển khai dịch vụ này. Các hành khách vốn không mấy thích thú với những bữa ăn đắt đỏ, ít sự chọn lựa trên tàu là đối tượng được hưởng lợi nhiều nhất từ xu hướng kinh doanh mới này.

IZZI Asia là chuyên gia tư vấn phát triển chiến lược marketing bán hàng, xây dựng hệ thống chuỗi, hệ thống website, thương mại điện tử, hệ thống quản trị khách hàng trung thành, quản trị chương trình thành viên và quản trị các chương trình khuyến mãi hỗn hợp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B)

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Vào dịp mùa Xuân hàng năm, hàng tỉ lượt người tại Trung Quốc lại di chuyển khỏi các thành phố lớn để về quê ăn Tết Nguyên đán, tạo nên một trong những cuộc di cư lớn nhất thế giới. Trong dịp TếtÂm lịch 2018 vừa qua, khoảng gần 3 tỉ lượt người di chuyển bằng các loại phương tiện giao thông khác nhau. Điều này đã gây ra một áp lực khổng lồ, nhưng đồng thời cũng là cơ hội lớn cho ngành giao thông vận tải và các dịch vụ hỗ trợ ở Trung Quốc, điển hình là dịch vụ giao thức ăn nói trên.

Thị trường đông dân nhất thế giới cũng đang chứng kiến các thương vụ mua bán và sáp nhập trị giá hàng tỉ đô la trong lĩnh vực giao thức ăn. Gần đây nhất chính là vụ thâu tóm dịch vụ ứng dụng mang tên Ele.me của “người khổng lồ” Alibaba vào tháng 4, với giá trị gần 9,5 tỉ đô la. Trong khi đó, đối thủ hàng đầu của Ele.me là Meituan Dianping, đang chuẩn bị IPO với giá trị có thể lên đến 60 tỉ đô la. Đứng sau Meituan lại chính là Tencent – đối thủ mạnh của Alibaba.

Ngành cung cấp đồ ăn tại nhà ở Trung Quốc có sự phát triển ấn tượng với doanh thu lên tới 32 tỉ đô la trong năm 2017 và dự báo sẽ đạt mức tăng trưởng 20% trong năm 2018.

Và sự nổi lên của thị trường Đông Nam Á

Trong tương lai, có thể khách hàng sẽ ít tới nhà hàng mà giành phần nhiều thời gian với các ứng dụng gọi đồ ăn trực tuyến. Vì thế, sự bùng nổ của thị trường thương mại điện tử đồ ăn cũng kéo theo những thương vụ đầu tư khổng lồ, đặc biệt là tại các thị trường đông dân, đơn cử như khu vực Đông Nam Á với tổng dân số hơn 600 triệu người. Trong khu vực này, Singapore đang nổi lên như một vùng đất lý tưởng cho các công ty khởi nghiệp (startup) về ứng dụng giao thức ăn. Singapore có tới 6.000 quán hàng rong bán đồ ăn có dịch vụ giao hàng tận nơi. Đây thực sự là một thị trường rất béo bở cho các nhà phát triển ứng dụng.

Để thâm nhập vào thị trường dịch vụ giao đồ ăn vốn đã chật chội với những tên tuổi lớn ở Singapore, các startup ở quốc đảo này đã và đang chọn lối đi riêng, đó là giao đồ ăn từ những quán hàng rong. Theo Channel News Asia, việc không thu hoa hồng trên mỗi đơn hàng là lời giải cho những startup khởi nghiệp khi muốn bước chân vào một thị trường ngách chưa hề có sự cạnh trạnh trong thị trường giao đồ ăn vốn khốc liệt tại Singapore. Những thương hiệu đi đầu cho làn sóng này đó là Fastbee, Yihawker và Porterfetch. Trong khi Fastbee nhắm đến khách hàng là công nhân, nhân viên ở các cao ốc văn phòng, khu công nghiệp phía Tây thì Yihawker gia tăng sự hiện diện ở khu vực phía Đông. Còn Porterfetch lại chọn cách phục vụ khác biệt, đó là chỉ giao đồ ăn trong khoảng 21 giờ đêm hôm trước đến 3 giờ sáng hôm sau.

Trang tin Tech in Asia đánh giá, Fastbee dường như đang là startup nổi bật nhất. Người sáng lập công ty này thậm chí đã nảy ra ý tưởng thiết kế máy giao đồ ăn tự động cho khách hàng đặt gần khu vực của họ. Người nhận chỉ cần nhập số điện thoại của mình là lấy ra được ngay phần ăn đã đặt, rất tiện lợi và nhanh chóng. Hiện đã có tám máy giao đồ ăn như vậy được triển khai trên thực tế.

Tuy nhiên, tờ Channel News Asia đặt ra câu hỏi là khi không thu hoa hồng trên mỗi đơn hàng giao, các startup giao đồ ăn này làm sao có thể trụ vững chứ chưa nói tới việc cạnh tranh với nhau. Câu trả lời nằm ở mức phí giao đồ ăn tính trên từng thực khách. Mức phí này được cố định ở 1,5 đô la Singapore đối với Fastbee hoặc tính theo quãng đường, thường ở mức từ 4,5-5 đô la Singapore đối với Yihawker và Porterfetch. Với nguồn thu chỉ dựa vào 1,5 đô la Singapore, Fastbee buộc phải nghĩ tới việc gộp các đơn hàng để tiết kiệm chi phí thuê nhân viên giao hàng. Theo đó, startup này chỉ đến một khu phố ẩm thực liên kết để lấy đồ ăn sao cho thật nhiều đơn hàng cùng một lúc, rồi chuyển chúng đến máy giao đồ ăn tự động của mình. Với cách này, công ty đã tiết kiệm tối đa chi phí thuê nhân viên giao hàng.

Hiện Porterfetch nhận được 8.000 đơn hàng qua trang web của công ty mỗi tháng. Còn Fastbee, dù mới thành lập chỉ ba tháng nhưng cũng đã tăng tốc với 700 đơn hàng mỗi tuần. Trong khi đó, sau thương vụ khiến nhiều chuyên gia chú ý là thâu tóm UberEats, Grab đã bày tỏ tham vọng mở rộng dịch vụ GrabFood ra toàn bộ Đông Nam Á.

Trang tin Business News cho biết bắt đầu từ ngày 28-5, phiên bản thử nghiệm của ứng dụng giao đồ ăn GrabFood sẽ được triển khai ở Singapore. Thông báo của Grab cho biết các khách hàng ở Singapore có thể đặt đồ ăn theo yêu cầu từ các đối tác của GrabFood, bao gồm hàng ngàn quán ăn, nhà hàng cung cấp ẩm thực địa phương và quốc tế mà không bị đòi hỏi đặt mua mức tối thiểu. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể đặt dịch vụ giao đồ ăn trước năm ngày. Khi sử dụng dịch vụ GrabFood, khách hàng sẽ được tích lũy điểm thưởng và có thể sử dụng chúng để thanh toán cước dịch vụ gọi xe.

Ở Singapore, GrabFood là một ứng dụng độc lập nhưng tại các nước ASEAN, nơi Grab đang cung cấp dịch vụ gọi xe, GrabFood sẽ được tích hợp vào ứng dụng Grab. Giám đốc Grab Singapore Lim Kell-Jay tiết lộ Grab đang hướng đến việc xây dựng một ứng dụng cung cấp dịch vụ hàng ngày cho khách hàng từ đi lại, đặt đồ ăn cho đến giao hàng, thanh toán di động. Trong khi đó, sau hai tuần triển khai thử nghiệm, bắt đầu từ ngày 10-5, ở TPHCM (Việt Nam), GrabFood đã mở rộng thị trường ra gấp hai lần, và hiện đã có mặt tại 10 quận của thành phố là 1, 3, 4, 5, 7, 10, Phú Nhuận, Gò Vấp, Bình Thạnh, Tân Bình và sẽ tiếp tục mở rộng thị trường trong thời gian tới.

Nguồn: NGỌC Ánh , Thesaigontimes.vn | 14.06.2018.Bài gốc: [/link]

Nếu bạn đang hoạt động, bắt đầu hoặc có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B), hay dù bạn đã đạt được những thành công trong lĩnh vực này, hãy coi IZZI ASIA như một người bạn đồng hành có thể hỗ trợ giải quyết cùng bạn rất nhiều công việc mà bạn đang và sẽ không thể tự mình giải quyết được như:

  • Xây dựng chiến lược kinh doanh, phát triển chuỗi cũng như phát triển nhượng quyền;
  • Marketing, truyền thông và thương hiệu;
  • Xây dựng hạ tầng thương mại điện tử;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị các chương trình khuyến mãi;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị chương trình khách hàng trung thành/thành viên.
  • Tổ chức sự kiện và tham gia các hội chợ, triển lãm hay các chương trình kết nối kinh doanh…

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Luckin Coffee: Startup cà phê “kiểu mới” của Trung Quốc được định giá 1 tỷ USD

Kể từ khi thành lập vào tháng 11/2017, Luckin Coffee đã bán được 5 triệu cốc cà phê và đang hoạt động theo mô hình bán lẻ kiểu mới… và vừa gia nhập “câu lạc bộ” startup tỷ USD của Trung Quốc sau vòng gọi vốn Series A trị giá khoảng 200 – 300 triệu USD, đưa định giá công ty lên hơn 1 tỷ USD, trang tin công nghệ 36kr dẫn nguồn thân cận cho biết.

(more…)

Thái Lan Xuất Khẩu Phở Việt

Phở Việt hiện thuộc nhóm sản phẩm xuất khẩu bán chạy nhất trong dây chuyền công nghiệp của doanh nghiệp Thái Lan.

Phở Việt Nam đang là một trong những sản phẩm ready-to-eat (thực phẩm tươi ăn liền đóng gói) thuộc hàng bán chạy nhất của nhà máy CPF tại Thái Lan. Đây là tiết lộ của lãnh đạo Charoen Pokphan Foods Plc (CPF) trong buổi gặp gỡ với đoàn doanh nghiệp Việt Nam, dẫn đầu bởi Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao.

Phía CPF cho biết, phở của công ty bán rất chạy tại châu Mỹ, nơi các sản phẩm thực phẩm tươi ăn liền đóng gói rất được ưa chuộng. Đặc biệt, theo đánh giá, nhu cầu của món phở tại Mỹ ngày càng lớn. Viện nghiên cứu nhập cư Mỹ cho hay, tính đến năm 2014, có 8.900 cửa hàng phở Việt Nam tại Mỹ và con số này vẫn tăng.

Phở Việt Nam cùng với Pizza Ý, bánh burritos Mexico và Sushi Nhật Bản trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại Mỹ. CPF cho biết, ban đầu chỉ dự tính mở một văn phòng thương mại, nhưng sau đó đã quyết định xây dựng hẳn nhà máy tại Mỹ với sản lượng 2 triệu sản phẩm mỗi ngày, phân phối trong các siêu thị, kênh bán lẻ lớn như Walmart, Costco, Kroger, Amazon…

Phở gà đóng gói do CPF sản xuất bán gần 5 USD mỗi tô trên Walmart Canada.

Phở gà đóng gói do CPF sản xuất bán gần 5 USD mỗi tô trên Walmart Canada.

Theo đánh giá của đại diện Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao, phở tươi đóng gói của công ty Thái Lan có “thiết kế bao bì bắt mắt, và rất dễ sử dụng”. Sản phẩm xuất khẩu thuận tiện vì hạn dùng đến 18 tháng, chỉ cần cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút trước khi ăn.

Tuy nhiên, điều khiến các doanh nghiệp Việt ngạc nhiên nhất là nhà máy của CPF tại Thái Lan, nơi sản xuất món phở, có công suất 200.000 sản phẩm mỗi ngày nhưng chỉ chưa đầy 10 công nhân. Phía đơn vị này tuyên bố đây có thể coi là một nhà máy 4.0 và đang tiếp tục được nâng cấp để tự động hóa hoàn toàn. Hiện nay, một số dây chuyền đã được tự động hóa và chỉ cần 2 công nhân điều khiển bằng máy tính.

“Để đuổi kịp một trong những đối thủ trực tiếp của ngành nông sản và thực phẩm tại Đông Nam Á này thì Việt Nam còn nhiều điều phải thay đổi”, đại diện Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao bình luận.

Một góc nhà máy sản xuất thực phẩm của CPF tại Thái Lan.

Một góc nhà máy sản xuất thực phẩm của CPF tại Thái Lan.

Tại Việt Nam hiện chưa nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường thực phẩm tươi đóng gói, với chỉ một số ít tên tuổi như Sài Gòn Food với công suất 100.000 suất ăn tươi mỗi ngày; CJ Cầu Tre với bún bò Huế, mỳ spaghetti xốt bò nấu sẵn, hạn dùng 12 tháng khi đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Gần đây nhất là tham vọng dùng công nghệ xử lý áp suất cao để sản xuất các loại thực phẩm như phở, bún bò hay nước mía, nước thanh long, dưa hấu… của Minh Hưng Group. Dự kiến, nhà máy của tập đoàn này với quy mô đầu tư 500 tỷ đồng cho giai đoạn một sẽ được khởi công vào tháng 9 tới và vận hành vào năm sau.

Người Mỹ rất ưa chuộng phở Việt Nam. Nhận thấy nhu cầu lớn này nên doanh nghiệp Thái Lan đã đầu tư công nghệ để sản xuất phở Việt bán qua thị trường Mỹ.

Ngày 4/6, đại diện Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) cho biết, đoàn doanh nghiệp Việt Nam tham gia Hội chợ thương mại quốc tế ThaiFex 2018 đã đến tham quan một nhà máy hiện đại của Thái Lan.

Điều đặc biệt là doanh nghiệp Thái Lan này lại đang sản xuất phở Việt Nam để xuất khẩu sang Mỹ.

Đại diện doanh nghiệp Thái Lan cho biết, phở là một trong nhiều mặt hàng đang sản xuất tại nhà máy này. Toàn bộ nhà máy làm ra hơn 200.000 sản phẩm mỗi ngày nhưng chỉ cần 10 công nhân. Một số dây chuyền đã được tự động hoá hoàn toàn chỉ cần 2 công nhân điều khiển hai bảng máy tính. Lượng hàng hóa trong kho rất lớn nhưng được điều phối hoàn toàn bằng robot.

“Thực ra thì quy mô nhà máy của chúng tôi vẫn chưa phải là lớn. Nhà máy lớn nhất trong hệ thống của chúng tôi được đặt tại Mỹ với sản lượng 2 triệu sản phẩm/ngày”, đại diện doanh nghiệp Thái Lan nói.

Cũng theo vị đại diện doanh nghiệp của Thái Lan thì phở Việt Nam là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Mỹ cùng với Pizza Ý, Sushi Nhật Bản và bánh Burritos Mexico. Phở Việt Nam được bán rất chạy và các cửa hàng phở đang “mọc lên như nấm” tại Mỹ.

Phở Việt Nam do doanh nghiệp Thái Lan sản xuất có bao bì sản phẩm đẹp mắt và hiện đại.

Phở Việt Nam do doanh nghiệp Thái Lan sản xuất có bao bì sản phẩm đẹp mắt và hiện đại.

Sản phẩm phở Việt Nam do Thái Lan sản xuất được đóng gói trong bọc giấy nhưng không làm rỉ nước sốt ra ngoài. Khi sử dụng, khách hàng chỉ cần cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể thưởng thức. Hạn sử dụng của loại phở này lên đến 18 tháng kể từ ngày sản xuất.

Theo bà Vũ Kim Anh, Phó Giám đốc Trung tâm BSA thì phở Việt Nam do Thái Lan sản xuất đang được phân phối rộng rãi trong các siêu thị và kênh bán lẻ lớn như Azazon, Walmark, Costco, Kroger…

“Đại diện các doanh nghiệp trong đoàn Việt Nam đã có cơ hội học hỏi thêm về chi phí xây dựng nhà máy, nguồn cung cấp các máy móc công nghệ và họ rất ngạc nhiên khi mà chi phí lại thấp hơn rất nhiều so với các nguồn họ đang tiếp cận. Để đuổi kịp một trong những “đối thủ” trực tiếp của ngành nông sản và thực phẩm của Việt Nam tại Đông Nam Á như Thái Lan thì chúng ta còn phải thay đổi rất nhiều”, bà Kim Anh nói./.

Đoàn doanh nghiệp (DN) thực phẩm Việt vừa có chuyến mục sở thị tại Thái Lan đã phải “phục sát đất” cách nắm bắt cơ hội kinh doanh của người Thái khi sản xuất món Phở Việt Nam ăn liền để xuất khẩu (XK) trên toàn cầu.

Nhà máy của công ty CPF (thuộc tập đoàn CP), chuyên sản xuất thịt chế biến và các món ready-to-eat để bán trong các cửa hàng tiện lợi và xuất khẩu ở tỉnh Phetchaburi (Thái Lan) là điểm đến được ưu tiên lựa chọn trong chuyến đi học hỏi kinh nghiệm của các DN Việt lần này.

Chớp lấy cơ hội

Tại đây, họ chứng kiến dây chuyền sản xuất hiện đại làm ra sản phẩm đang được cho là bán chạy nhất của công ty này, đó là món Phở Việt Nam “made in Thailand” với nguyên liệu chính là ở Thái Lan, nhưng cách chế biến, mùi vị hoàn toàn của Việt Nam. Qua quan sát, sản phẩm có thiết kế bao bì bắt mắt, rất dễ dàng sử dụng khi chỉ cần cho vào lò vi sóng tầm 1-2 phút là có thể thưởng thức ngay.

Lãnh đạo công ty CPF cho biết sản phẩm Phở Việt Nam do họ sản xuất đang bán rất chạy tại châu Mỹ, nơi mà các sản phẩm ready-to-eat rất được ưa chuộng.

Đặc biệt họ nhận thấy, nhu cầu của món Phở tại Mỹ ngày càng tăng lên, theo Viện nghiên cứu nhập cư, tính đến năm 2014 đã có 8.900 cửa hàng Việt Nam tại Mỹ và con số này ngày càng tăng lên.

Qua thăm dò của công ty này, Phở Việt Nam đã cùng với Pizza Ý, bánh burritos Mexico và Sushi Nhật Bản trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại Mỹ.

Đó cũng là lý do vì sao ban đầu công ty này chỉ đặt văn phòng thương mại tại Mỹ nhưng sau đó đã quyết định xây dựng hẳn một nhà máy hiện đại tại đây để sản xuất các sản phẩm ready-to-eat đang bán chạy này và hiện tại đã trở thành nhà máy lớn nhất trong hệ thống với sản lượng 2 triệu sản phẩm mỗi ngày.

Các sản phẩm của công ty (dĩ nhiên là có món Phở Việt Nam) được phân phối rộng rãi trong các siêu thị, kênh bán lẻ lớn như Walmart, Costco, Kroger, Amazon…

Chính các chuyên gia kinh tế của Việt Nam cũng xác nhận về độ lan toả của Phở Việt Nam “made in Thailand” khi họ đi vào các siêu thị ở Mỹ, EU hay Nhật Bản, Hàn Quốc và dễ dàng nhìn thấy sản phẩm này.

Nhiều chuyên gia đã bày tỏ sự tiếc nuối cho một sản phẩm thực phẩm vốn nổi tiếng trên toàn thế giới, mang đậm bản sắc của người Việt nhưng lại được người Thái nhanh chân nắm bắt cơ hội kinh doanh, trong khi DN Việt lại quá chậm chạp.

Rõ ràng, đây là bài học cho các DN Việt khi chưa biết tận dụng các cơ hội sẵn có từ thương hiệu Phở Việt để tiến đến chế biến XK.

“Học một sàng khôn”

Sẽ không có gì ngạc nhiên nếu các DN Việt không tận mắt chứng kiến nhà máy sản xuất sản phẩm phở này theo công nghệ 4.0. Toàn bộ nhà máy sản xuất hơn 200.000 sản phẩm mỗi ngày, nhưng chỉ có chưa đến 10 công nhân, một số dây chuyền tự động hoá hoàn toàn chỉ có hai công nhân điều khiển. Nhà kho chất cao lên đến trần được điều phối hàng hoá ra/vào hoàn toàn bằng robot.

Điều gây ngạc nhiên với đoàn DN Việt là các sản phẩm sản xuất của họ rất đa dạng, bao bì đóng gói được thiết kế rất đặc biệt (bằng giấy nhưng không làm rò rỉ nước sốt ra ngoài), hạn sử dụng tới 18 tháng.

Trong câu chuyện này, có thể thấy giá trị gia tăng lớn nhất mà các nhà XK thực phẩm Thái Lan có được là ở khâu phân phối và marketing, tiếp đến là khâu R&D (nghiên cứu, phát triển) và chế biến.

Điều đó đã phần nào lý giải vì sao các tập đoàn kinh doanh hoạt động trên phạm vi toàn cầu của Thái Lan thường tập trung nhiều vào các hoạt động phân phối và marketing, nghiên cứu và quy trình sản xuất.

Việc họ đầu tư vào khâu R&D và vai trò ở những trường đại học có mối liên kết chặt chẽ với DN. Như những gì mà đoàn DN Việt tận mắt nhìn thấy ở trường Đại học Kasetsart khi đến tham quan.

Trường của họ như một nhà máy sản xuất thử thu nhỏ với các máy móc đủ để thử nghiệm, sản xuất với số lượng nhỏ, máy kiểm tra mùi vị, không chỉ để phục vụ nhu cầu nghiên cứu mà còn cho các DN nhỏ và vừa có thể thử nghiệm sản xuất trước khi quyết định nhập máy móc để sản xuất hàng loạt, chi phí các DN phải trả thường rất nhỏ, không đáng kể.

PGs.Ts Tunyarut JinKarn của trường đại học này chia sẻ hai mô hình liên kết nghiên cứu gắn với DN. Một là DN đến đặt yêu cầu với trường đại học, trường sẽ tư vấn cách thức làm, thời gian và ngân sách cần thiết.

Hai là tại Thái Lan có những quỹ của chính phủ tài trợ cho các công trình nghiên cứu và thúc đẩy việc đưa nghiên cứu vào thực tiễn. Các DN có thể đặt hàng trường độc lập hay tập hợp thành nhóm đều được.

Việt Nam hiện đã có mô hình này, song quan trọng là ở hiệu quả, mức độ liên kết và làm sao để duy trì niềm tin giữa DN và nhà trường. Đây là khâu yếu nhất Việt Nam chưa làm được.

“Đi một ngày đàng, học một sàng khôn”, chắc chắn là sau chuyến đi thực tế của đoàn DN Việt tại Thái Lan sẽ “vỡ” ra nhiều bài học bổ ích để các món ngon, đặc sản Việt do chính các DN trong nước chế biến và XK ra thế giới chứ không phải lặp lại như trường hợp “made in Thailand” của Phở Việt Nam.

Nguồn: Thế Vinh,Viễn Thông | 04.06.2018

http://www.nhadautu.vn/thai-lan-san-xuat-200000-goi-pho-viet-moi-ngay-chi-su-dung-10-cong-nhan-d10397.html

https://vov.vn/kinh-te/thai-lan-san-xuat-pho-viet-nam-va-ban-ao-ao-qua-my-770642.vov

https://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/hang-hoa/thai-lan-xuat-khau-pho-viet-3758632.html

Nếu bạn đang hoạt động, bắt đầu hoặc có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực (F&B), hay dù bạn đã đạt được những thành công trong lĩnh vực này, hãy coi IZZI ASIA như một người bạn đồng hành có thể hỗ trợ giải quyết cùng bạn rất nhiều công việc mà bạn đang và sẽ không thể tự mình giải quyết được như:

  • Xây dựng chiến lược kinh doanh, phát triển chuỗi cũng như phát triển nhượng quyền;
  • Marketing, truyền thông và thương hiệu;
  • Xây dựng hạ tầng thương mại điện tử;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị các chương trình khuyến mãi;
  • Chiến lược và hệ thống quản trị chương trình khách hàng trung thành/thành viên.
  • Tổ chức sự kiện và tham gia các hội chợ, triển lãm hay các chương trình kết nối kinh doanh…

Liên hệ với IZZI ASIA: info@izzi.asia | (+8424) 7301 8818 | Home

Chàng trai xây dựng đế chế bán thực phẩm châu Á ở Mỹ Yamibuy

Nhớ hương vị quê nhà, Alex Zhou mở công ty chuyên bán đồ Á, cung cấp đến 20.000 sản phẩm, với doanh thu 100 triệu USD mỗi năm.

(more…)